在选渣滓处置设备逐步就近就地处置的今天，厨余渣滓就地处置设备成为越来越多业主们的选择，近期，餐厨渣滓一体机在市场上不断销量很好，颇受欢送。

餐厨渣滓因含有大量淀粉、食物纤维、脂肪、蛋白质等有机物，是为“被糜费的资源”。

依照渣滓绝对干物质重量百分比计算，有机物含量为80.21%，水分含量74.39%，粗脂肪含量25.86%。餐厨渣滓35%左右的干物质中含粗脂肪12%左右，含蛋白质20%以上。

但同时，由于餐厨渣滓极易糜烂、发酵、发臭，假如处置不当，存在食品平安隐患的同时，很容易产生环境污染、影响市容市貌。

我国餐厨渣滓长期以来是以混装混倒，最后以燃烧和填埋为主。由于其含水分大且含大量无机盐等特性，混装渣滓燃烧不完整，会产生致癌二噁英和PM2.5。填埋则会污染土壤的公开水源，空气恶臭，并且占用大量土地资源。

如此海量的餐厨渣滓，糜费诚可惜，如何合理处置，变废为宝？

餐厨渣滓源头分类减量化、资源化、无害化处置计划：

源头就地减量化。比方应用极速渣油水别离一体机，在各餐馆、酒店、食堂（学校、医院、工厂等）等产生源头，将餐厨渣滓停止粉碎脱水、油水别离，减量可达60%-80%。源头减量，既契合“谁产生，谁买单”的公平准绳，也为政府部门后端处置减轻压力，降低后端处置本钱，且减量后的废水达3级排放规范，可直接排放城市管网，不会产生水体富养化。

后端完成资源化。别离后的食物残渣，由政府指定资质的公司企业回收，停止生化处置成有机肥（或有机饲料），一吨粉碎脱水后的食物残渣，就能够产出0.5-0.7吨的有机肥。有机肥富含大量有益物质，不只能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁衍，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品消费的主要营养。

餐厨渣滓别离后的大量废弃动、植物油，能够用来提炼生物柴油。生物柴油是一种十分典型的“绿色能源”，具有环保性能好、发起机启动性能好、燃料性能好，原料来源普遍、可再生等特性。鼎力应用餐厨废油开展生物柴油对经济可持续开展、推进能源替代、减轻环境压力、控制城市大气污染具有重要的战略意义。