餐厨渣滓用回收专用车搜集、运输至处置系统，首先停止分选，取出少量混入餐厨渣滓中，不宜做堆肥发酵的瓶罐塑料等固体废弃物，然后把剩余物停止粉碎，并添加一定量的菌剂、辅料及副资材停止搅拌提升至发酵塔内。物料在发酵塔内停止一次发酵，以到达无害化、减量化的目的。一次发酵完成后的物料经筛分去除杂物，并喷淋经酸化后的泔脚水来调整一次发酵物的含水率，物料进入二次发酵阶段，把较难合成的有机物进一步合成，以到达餐厨渣滓资源化处置的目的。一次发酵完成后的物料经筛分去除杂物，并喷淋经酸化后的泔脚水来调整一次发酵物的含水率，物料进入二次发酵阶段，把较难合成的有机物进一步合成，以到达餐厨渣滓资源化处置的目的。
由餐厨渣滓中别离出来的泔脚水经油水别离和沉淀别离，污油回收出卖，污水进入低分子化(酸化)处置系统，产生大量易被光合细菌(PSB)应用的小分子有机物。一局部为培育PSB的营养液，另一局部则做为二次发酵过程中物料含水率的喷淋水，污水被全部应用，到达零排放。